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什么是产能营养素?| 马博士健康团问答
2018-11-12 21:16 互博国际8.3客户端

原标题:什么是产能营养素?| 马博士健康团问答

一切生物都需要能量来维持生命活动。人体的能量主要来自于产能营养素,哪些是产能营养素呢?

产能营养素包括糖类(主要是碳水化合物)、脂肪和蛋白质。这些物质通过在人体内被氧化释放能量,维持人体的新陈代谢、神经信号传导、呼吸、循环等功能。除此之外,这些物质也会释放能量来维持体温。

相同重量的这三种产能营养素所产生的能量也是不同的。每1克蛋白质、碳水化合物、脂肪在体内氧化产生的能量值称为能量系数,这三种物质在体内氧化实际产生的能量分别为4千卡、4千卡、9千卡,由此看来,脂肪的能量系数是最高的。

根据我国居民的饮食特点和习惯,成年人膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%,脂肪应占20%~30%,蛋白质应占10%~15%。而且,年龄越小,脂肪提供的能量占总能量的比例应该适当提高,但是成年人的脂肪摄入量控制在总能量的30%以内最好。

*本文源自马博士健康团张建芬博士生

*本文图片源自网络

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十大科学传播人

· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

· 2012年科学传播年度人物返回搜狐,查看更多

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